Author Archives: Voedsel Verbindt

Greendish en Voedsel Verbindt gaan elkaar versterken ten behoeve van het verduurzamen van het voedsel systeem waarbij gezond, lekker en dichtbij centraal staan.

Het belang van een regionaal voedselsysteem past hier helemaal bij. Produceren en verkopen via een korte keten is een belangrijke pijler in de visie van het ministerie van Landbouw Natuur en Voedsel Veiligheid, in de omslag naar kringlooplandbouw. Het is een duurzamere manier van produceren waarbij lokale productie, gezond eten en een herleidbare afkomst centraal staan.

Door minder schakels in de productieketen staat de boer, tuinder of visser sterker in de onderhandeling met toeleveranciers en dat bevordert de positie van de ondernemer in de keten. En door de lokale samenwerkingen staat de agrarisch ondernemer ook meer contact met de omgeving. Wanneer lokale producten dan ook nog eens verkocht worden via bijvoorbeeld de lokale supermarkt, de winkel op het erf of lokale voedselboxen, brengt dat boer en burger dichter bij elkaar.

Hierin zien wij ons zelf als natuurlijke partner en sluiten onze projecten en activiteiten naadloos op elkaar aan. Joris Heijnen van Greendish: “Een goed voorbeeld is het samenwerken aan de Green Deal Catering op overheidslocaties. De provincie Noord-Holland werkt aan het verduurzamen van de voedselketen (van zaadje tot bord). Daar hoort natuurlijk bij: ‘begin bij jezelf’. Dat betekent bijvoorbeeld dat wij vaak producten aanbieden uit de regio die veel medewerkers of gasten nog niet kennen zoals hapjes gemaakt van zeewier of nieuwe vegetarische producten.”

Greendish en Voedsel Verbindt ontwikkelen en ondersteunen beide projecten en activiteiten voor veel land- en tuinbouw programma’s op het gebied van duurzame productie van voedsel. Carlo Verhart van Voedsel Verbindt: “Als gemeenschappelijke doelstelling willen wij gezond en duurzaam eten uit de korte keten bevorderen, en streven wij er naar om in 20230 25% van ons eten bij lokale ondernemers in te kopen, niet alleen vanwege het maken van minder transport kilometers, maar ook om de brug te slaan tussen voedselproducenten in de provincie en consumenten.

Wij hopen dat met deze samenwerking een verduurzamingsslag gemaakt wordt in ons voedselsysteem em dat wij op een andere manier naar ons dagelijks voedsel kijken .Kortom, er gebeurt heel veel op het gebied van de voedsel van dichtbij (korte ketens, Regionale Allianties, Voedselagenda’s) in Nederland. Naar ons idee vormen de regionale voedselstrategieën ook een belangrijke rol bij de toekomst van de landbouw per gebied. Korte ketens als onderdeel van de voedselstrategieën kan een middel zijn om boeren en tuinders per gebied perspectief en een nieuwe verdienmodel te geven.

Maak kans op € 15.000,- om daarmee jouw project verder tot uitvoering te brengen. Waarom deze challenge? Wij roepen korte keten initiatiefnemers op om hun project met het voedselnetwerk van Voedsel Verbindt te delen. Voedsel Verbindt heeft in 2030 als doel gesteld om 25% eten uit de regio (Noord-Holland of Noord-Holland & Flevoland samen) te realiseren. Om initiatieven die hieraan bijdragen te kunnen versnellen is deze Challenge uitgeschreven. De meest impactvolle initiatieven worden in de uitvoeringsagenda van Voedsel Verbindt opgenomen. Klik hier voor meer informatie of om je direct in te schrijven.

'Samen met ketenpartijen en de Autoriteit Consument en Markt maakt de overheid bindende afspraken om de positie van de boer in de keten te versterken.' Zo begint het nieuwe regeerakkoord van de nieuwe coalitie. Centrale thema's daarin zijn het verduurzamen en verkorten van de voedselketen en werken aan  transparantie in deze keten.

Maar dat zijn niet de enige punten die bijdragen aan een gezonde en duurzame levensstijl. Hier vindt u de voor ons belangrijkste punten uit het coalitieakkoord:

Samen met ketenpartijen en de Autoriteit Consument en Markt maakt de overheid bindende afspraken om de positie van de boer in de keten te versterken. We verwachten een niet-vrijblijvende bijdrage van banken, toeleveranciers, de verwerkende industrie en de retail. Waar nodig worden afspraken juridisch geborgd. Van supermarkten verwachten we transparantie over de wijze waarop hun gehele assortiment aantoonbaar duurzaam en diervriendelijk wordt, inclusief duurzaam inkoopgedrag en een eerlijke prijs voor boeren. We onderzoeken op welke wijze een bijdrage van de consument aan de verduurzaming van de landbouw vormgegeven zou kunnen worden. Om bewuste keuzes te stimuleren wordt in Nederland geproduceerd voedsel voorzien van een herkomstetiket. De overheid committeert zich bij haar inkoop aan duurzaam en lokaal geproduceerd voedsel. 

We willen meer aandacht voor preventie en een gezonde levensstijl van jongs af aan. Kinderen die ongezond opgroeien staan veelal op een achterstand. Vermijdbare gezondheidsverschillen pakken we daarom aan. We zetten de doelen van het Preventieakkoord door, met als doel een gezonde generatie in 2040 met een focus op de jeugd door sport, voeding en bewegen. Dit vraagt een brede aanpak, met stimulering van gezonde keuzes en ontmoedigen van ongezonde keuzes, zonder mensen in hun vrijheid te beperken. 

We verhogen de belasting op suikerhoudende dranken en we verhogen de accijnzen op tabak. We maken bindende afspraken met de industrie over gezondere voedingsmiddelen. We bezien hoe we op termijn een suikerbelasting kunnen invoeren en de BTW op groente en fruit naar 0% kunnen verlagen. 

De coalitie verhoogt de lasten gericht op het bevorderen van een gezonde leefstijl, vergroening en het tegengaan van belastingontwijking en verlaagt die gericht, met name voor lage- en middeninkomens, werkenden en gezinnen.

Wilt u het hele coalitieakkoord lezen klik dan hier.

Vandaag bij het Provinciaal Jeugddebat in de Statenzaal van de provincie Noord-Holland. Voedsel van dichtbij echt een noodzaak volgens jongeren.  

Eten doen we allemaal, maar we staan er niet altijd bij stil hoe en waar ons voedsel gemaakt is, en hoe het uiteindelijk op ons bord is beland. Toch vinden jongeren  het belangrijk. Ze zijn op zoek naar de manier waarop ons  voedsel wordt geproduceerd, vervoerd en verwerkt. Dit heeft namelijk invloed op onze leefomgeving, het milieu (denk bijvoorbeeld aan de biodiversiteit en het klimaat) en onze gezondheid, nu en in de toekomst.

De gast verwennen met regionale producten op zijn bord en kosten besparen op je bedrijfsvoering. Krijg inzicht in hoe je dat doet met de circulaire horecascan. Meer circulaire prikkels in je horecabedrijf brengen is een recept voor succes. Het staat uitgebreid op het menu van deze inspiratiesessie. En, de provincie stelt maar liefst 25 scans (gratis) beschikbaar. Lees snel verder.

Wanneer Nederlanders uit eten gaan, willen zij steeds vaker duurzaam genieten. Het is lekkerder, als je weet dat producten afkomstig zijn uit je eigen omgeving en biodiverse (seizoen)groente de boventoon voeren op de kaart. Juist nu is het moment om slim in te spelen op deze vraag. Van duurzame beleving op het bord naar duurzame bedrijfsvoering & kostenbesparing, ook op energieverbruik. Want hoe ga jij om met stijgende inkoopprijzen? Het tegengaan van verspilling van voedsel en het beperken van afval? Ja, ook afval verminderen levert besparing op. We betalen voor de verpakkingen en voor het afvoeren van verpakkingen. Dat zet te denken! Het zijn vragen die steeds relevanter worden in deze tijd van verantwoord handelen en stijgende inkoopprijzen. Het draagt bij aan ‘guilty free’ eten voor de gast en brengt meer efficiency in je bedrijfsvoering. Kortom, het maakt het verhaal rond, of beter gezegd: circulair.

Wanneer

Provincie Noord-Holland en Circulair Westfriesland organiseren 22 november 2021 samen met CREM en Dutch Cuisine een inspiratiesessie over echt koken met streekproducten en circulaire kansen in de horeca. Via deze sessie kom je als horecaondernemer in aanmerking voor een gratis circulaire scan. Met de scan krijg je direct inzicht in circulaire quick-wins in je bedrijf, die goed zijn voor je imago en portemonnee.

Locatie

De inspiratiesessie circulaire horeca vindt plaats bij d’ Oude Waegh, Roode Steen 8, Hoorn.  Klik hier voor een routebeschrijving. Zin om de toekomst te proeven? Aanmelden kan tot 6 november door een e-mail te sturen naar Victor de Lange van CREM  v.delange@crem.nl

Voor Wie?

Deze sessie is enerzijds gericht op horecaondernemers inzicht te geven en een tool aan te bieden om slim te sturen op bedrijfsprocessen. Tegelijkertijd is de sessie interessant voor (chef)koks, vanwege de vertaling naar een duurzame menukaart met inspirerende voorbeelden.

Waarom meedoen?

De inspiratiesessie circulaire horeca:

Leerzame sessie over Leren van eigen data. Op 16 september organiseerde Voedsel Verbindt het netwerkevent Leren van eigen data in het Food Forum op de Floriade in Almere.. Ondernemers in de voedselketen produceren niet alleen voedsel maar ook data, vaak zonder dat zij dit zelf weten. We kunnen veel leren van die data, maar hoe? Commissaris van de Koning Leen, Verbeek, wetenschapper Ernst van de Ende, beleidsbepaler Krijn Poppe en agrariër Jacob van de Borne gaven alle vier hun visie op de digitalisering van de voedselproductie. Klik hier om het event terug te kijken.

Uitnodiging: 16 september 15.30 uur

Op 16 september organiseert Voedsel Verbindt het netwerkevent Leren van eigen data. Ondernemers in de voedselketen produceren niet alleen voedsel maar ook data, vaak zonder dat zij dit zelf weten. We kunnen veel leren van die data, maar hoe?

Dit netwerkevent helpt je op weg om data te begrijpen en van te leren. Want data is de sleutel een duurzame bedrijfsvoering.

Gastheer is Commissaris van de Koning van de provincie Flevoland Leen Verbeek.

Programma

15.15 uur Inloop
15.30 uur Welkom en opening: Leen Verbeek, Commissaris van de Koning in de provincie Flevoland
15.40 uur Wetenschap: Ernst van den Ende, Managing Director Plant Sciences Group of Wageningen UR
16.00 uur Beleid & perspectief: Krijn Poppe, Agro Expert Raad Flevoland
16.20 uur Bedrijfsleven: Jacob van den Borne, aardappelboer uit Reusel
16.40 uur Ronde tafel: Tijd voor vragen
16.55 uur Introductie app: Voedsel Verbindt app
17.00 uur Netwerken: Borrel met heerlijke hapjes uit de regio
18.00 uur Einde

Locatie
Food Forum Flevoland
Arboretum West 100
1325 WB Almere
Kaart bekijken

Dit event kun je live meemaken of on-line. Dit kun je aangeven bij de aanvraag van je ticket. Let op: door corona is er een beperkt aantal kaarten voor de locatie beschikbaar, geef je dus snel op en reserveer je tickets.

Registreer nu!

 

 

Om gezond eten onder kinderen te stimuleren is de Gezonde Smikkel Week geïntroduceerd. 11.422 kinderen van 4 tot 12 jaar doen mee op 120 buitenschoolse opvang locaties in Noord-Holland. Op het menu staan onder andere wortel-kwarkbolletjes en dat is voor sommige kinderen wel even wennen.

“Wat is dit?”, vragen Jet (6) en Luus(9) zich af. “Het lijkt op een courgette.” Bij BSO Babino in Zaandam hebben zij net een kratje met groente gekregen van gedeputeerde van de Provincie Ilse Zaal.  De paprika en de lof kennen ze wel maar er liggen ook een hoop groenten tussen die ze nog nooit gezien of geproefd hebben.

Bord leeg eten

“Het is een mooi initiatief en het leert jonge kinderen groente en fruit eten. En het leert ze waar het vandaan komt”, vertelt Zaal. De actie is opgezet door Spoony, een organisatie die wil dat jongeren meer groente en fruit eten. “Als we positieve verhalen van de BSO’s terughoren met dat kinderen echt meer groente en fruit eten weten we dat het een succes is”, zegt Sara Monnik van Spoony.

Bij het groentepakket wat vandaag uitgedeeld wordt, zit een spel waarbij kinderen kunnen winnen als ze meer groenten eten. “Het is bewezen dat kinderen door te spelen vaker hun bord leeg eten”. Klik hier voor de video

Voedsel Verbindt is op zoek naar een stagiair. Lijkt je dit leuk en wil jij een bijdrage leveren aan een duurzame voedsel systeem klik dan snel op deze link en neem contact met ons op. #stageplaats

Op donderdag 22 april is de winnaar van de MBO-Challenge Voedselverspilling bekend gemaakt. Unaniem koos de jury voor het Zero Food Waste Kookboek van de tweedejaars studenten Food & Lifestyle van Aeres MBO Almere.

Lovende woorden van de jury
Er waren lovende woorden van juryvoorzitter Laura Roebroeck: “De winnaar van de MBO-Challenge Voedselverspilling 2020 heeft de vraag van de opdrachtgever tot in de puntjes uitgewerkt. Dit team heeft veel interviews gedaan en zich ook verdiept in andere culturen. Ze hebben een product gemaakt voor jongeren en het zet in op goedkoop en lekker eten gebaseerd op eten dat verspild dreigt te raken. Dit team heeft een fantastisch vormgegeven kookboek ontwikkeld dat zo de schappen in kan. De eerste prijs gaat naar het Zero Waste Kookboek voor I CHANGE van team WE CHANGE: Shannen Notmeijer, Arianne de Leeuw en Lyana Breebaart van het Aeres MBO te Almere.”

Klik hier voor de winnende inzending van Aeres MBO Almere.