Om gezond eten onder kinderen te stimuleren is de Gezonde Smikkel Week geïntroduceerd. 11.422 kinderen van 4 tot 12 jaar doen mee op 120 buitenschoolse opvang locaties in Noord-Holland. Op het menu staan onder andere wortel-kwarkbolletjes en dat is voor sommige kinderen wel even wennen.
“Wat is dit?”, vragen Jet (6) en Luus(9) zich af. “Het lijkt op een courgette.” Bij BSO Babino in Zaandam hebben zij net een kratje met groente gekregen van gedeputeerde van de Provincie Ilse Zaal. De paprika en de lof kennen ze wel maar er liggen ook een hoop groenten tussen die ze nog nooit gezien of geproefd hebben.
Bord leeg eten
“Het is een mooi initiatief en het leert jonge kinderen groente en fruit eten. En het leert ze waar het vandaan komt”, vertelt Zaal. De actie is opgezet door Spoony, een organisatie die wil dat jongeren meer groente en fruit eten. “Als we positieve verhalen van de BSO’s terughoren met dat kinderen echt meer groente en fruit eten weten we dat het een succes is”, zegt Sara Monnik van Spoony.
Bij het groentepakket wat vandaag uitgedeeld wordt, zit een spel waarbij kinderen kunnen winnen als ze meer groenten eten. “Het is bewezen dat kinderen door te spelen vaker hun bord leeg eten”. Klik hier voor de video
Voedsel Verbindt is op zoek naar een stagiair. Lijkt je dit leuk en wil jij een bijdrage leveren aan een duurzame voedsel systeem klik dan snel op deze link en neem contact met ons op. #stageplaats
Op donderdag 22 april is de winnaar van de MBO-Challenge Voedselverspilling bekend gemaakt. Unaniem koos de jury voor het Zero Food Waste Kookboek van de tweedejaars studenten Food & Lifestyle van Aeres MBO Almere.
Lovende woorden van de jury
Er waren lovende woorden van juryvoorzitter Laura Roebroeck: “De winnaar van de MBO-Challenge Voedselverspilling 2020 heeft de vraag van de opdrachtgever tot in de puntjes uitgewerkt. Dit team heeft veel interviews gedaan en zich ook verdiept in andere culturen. Ze hebben een product gemaakt voor jongeren en het zet in op goedkoop en lekker eten gebaseerd op eten dat verspild dreigt te raken. Dit team heeft een fantastisch vormgegeven kookboek ontwikkeld dat zo de schappen in kan. De eerste prijs gaat naar het Zero Waste Kookboek voor I CHANGE van team WE CHANGE: Shannen Notmeijer, Arianne de Leeuw en Lyana Breebaart van het Aeres MBO te Almere.”
Klik hier voor de winnende inzending van Aeres MBO Almere.
De detailhandel en de horeca willen de afstand van boer tot bord inkorten. Dit blijkt uit het onderzoek Korteketen Producten in Nederland, uitgevoerd door Wageningen University en Research in opdracht van het Ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit en de Provincie Gelderland.
Op dit moment bestaat ongeveer 3 à 4 % van de omzet van retail en horeca uit de zogenaamde korte ketenverkoop. Dat lijkt weinig, maar het gaat toch om een totaal 2,2 miljard. In een Provincie als Gelderland gaat het dan om iets meer dan 250 miljoen euro omzet. Dat is een substantiële goederenstroom, die via korte ketens bij de consument komt.
Eisen aan boeren scherp
Korte ketens spreken tot de verbeelding. Je spreekt volgens de Europese definitie van een korte keten als er slechts 1 ketenschakel tussen boer en consument zit. Volgens de onderzoekers zijn die eisen aan boeren te scherp. Ze constateren dat detailhandel zoals supermarkten en horeca van boeren vragen om een professionele bedrijfsvoering. Klik hier voor het hele onderzoek
De provincie Flevoland wil ondernemers helpen die de korte voedselketen van Flevoland willen versterken. De provincie heeft, samen met Ontwikkelingsmaatschappij Horizon en Haute Equipe, een programma ontwikkeld met diverse workshops en 1-op-1 begeleiding. Mee innoveren? Schrijf u snel in via FoodForum.nl
Korte Voedselketen Flevoland
Door de korte voedselketen te versterken, wil de provincie de weg tussen de boer en de consument verkleinen. Dit om een betere prijs voor de ondernemer te realiseren en de onafhankelijkheid van import te versterken. In het Europese kennisproject FoodChains4EU heeft Flevoland de kans gehad om bij diverse Europese regio’s te kijken hoe zij dat aanpakken. Zo is de provincie in Manchester een succesvol ondernemerssupport programma tegen gekomen “Recipe for succes”. Dit programma hebben we nu vertaald naar de Flevolandse omgeving.
Recept voor succes
Vier Flevolandse ondernemers of een consortium aan ondernemers wordt de kans geboden om intensief te worden begeleid. Een ervaren business developer, op het gebied van korte ketens, neemt de ondernemers mee in hun recept voor succes. Het doel is om in 12 weken tijd, 4 korte keten netwerken tot succes te brengen. Voor de deelnemende ondernemers vraagt dit een tijdsinvestering van 8 uur per week, plus deelname aan de workshops. De 1-op-1 begeleiding start op 19 april 2021.
De ingrediënten
Naast de 1-op-1 begeleiding worden workshops georganiseerd, voor ondernemers die in de agri- en foodsector een bedrijf hebben of nauw betrokken zijn bij de strategische kant bij het bedrijf waar hij/zij werkt. Op deze manier willen we de korte keten kennis en het netwerk verbreden en versterken.
Floriade Expo 2022, ons podium voor innovatie
Het ondernemersprogramma is onderdeel van de programmering van Food Forum. Waarmee wij op de Floriade Expo 2022, ondernemers een podium voor innovatie geven.
Nieuwe cijfers van het CBS bevestigen weer: we kunnen echt niet meer om de korte keten heen. Natuurlijk zijn er kanttekeningen bij deze cijfers te plaatsen: de sierteelt heeft een groot aandeel in de stijgende korteketenverkoop, de regionale verschillen zijn groot en korte keten-ondernemers lopen nog altijd tegen obstakels aan. Tegelijkertijd lopen deze statistieken maar tot de eerste maanden van 2020, dus de corona-groei (inclusief #SupportYourLocals) is er nog niet in meegenomen. Klik hier voor het hele artikel van het CBS.
Van gras naar glas
Van het land direct naar de klant. Om de weg die voedsel aflegt naar de consument zo kort mogelijk te houden, zijn er lokale ondernemers die initiatieven bedenken om dat voor elkaar te krijgen. Voorbeelden zijn het ProeVkantoor in Lutjebroek en de Boeren van Amstel uit Ouderkerk aan de Amstel.
Bij het ProeVkantoor van Matthijs Post worden pakketten gemaakt waarin producten van lokale boeren en producenten worden verspreid. Zijn bedrijf werkt met 60 telers en boeren samen om de regio te voorzien van duurzame delicatessen. “Het mooie is dat we hier in Lutjebroek heel centraal zitten en binnen een straal van 20 kilometer zijn er honderden telers”, vertelt Matthijs van het ProeVkantoor. “Ik ben heel selectief als het gaat om duurzaamheid, dus ik werk louter met telers die biologisch telen of en een planetproof keurmerk hebben.”
Klik snel hier voor het hele artikel.
Eigenlijk weten we het allemaal wel: onze schappen staan vol met ongezond eten. Er zit te veel suiker in. Te veel zout. En te veel ongezond vet. Fabrikanten doen te weinig om eten gezond te maken.
En ongezond eten en drinken maakt mensen ziek.
Als iedereen weet dat het zo niet langer kan, waarom doen we hier dan niets aan? Het is tijd. Tijd voor gezonde voeding. Klik hier voor Tijd voor gezonde voeding!
Docent Cock Smit doet een dringende oproep aan AgroFood bedrijven: ‘Ik hoef u niet uit te leggen dat het coronavirus ook grote invloed heeft op onze mbo-opleiding voeding. Heeft u in uw bedrijf of insteling (met inachtneming van de coronarichtlijnen) ruimte voor een stagiair klik dan snel hier."
De GO!-NH programma’s versnellen MKB-bedrijven en startups. GO!-NH heeft drie verschillende programma’s samengesteld, zodat jouw onderneming de beste ondersteuning krijgt, behorende bij de fase en omvang waarin jouw bedrijf zich bevindt.
Vanaf 2021 wordt de bestaande GO!-NH Accelerator aangevuld met de programma’s GO!-NH Growth en GO!-NH Scale, met nog extra losse masterclasses in de GO!-NH Academy. De trajecten vullen elkaar aan doordat ze zich ieder op een andere fase van de innovatie richten. Op deze manier kan er meer maatwerk worden geleverd in de ondersteuning van de bedrijven. Bedrijven kunnen zich nu inschrijven voor de programma’s via de website van GO!-NH.
