Initiatief van de VU gericht op het verbeteren van de logistieke processen en ondersteunen van innovatieve projecten binnen de Voedselbank Amsterdam. Op dit moment houdt Project Foodbank zich bezig met het uitbreiden en verbeteren van de supermarktacties die door de Voedselbank worden gehouden. Daarnaast biedt Project Foodbank op dit moment ondersteuning door middel van onderzoek bij het opzetten van een pilot voor het nieuwe ‘Voedselmarkt’ concept. Met dit concept kunnen klanten in een supermarkt-achtige omgeving de boodschappen zelf uitkiezen. Hierdoor wordt de Voedselbank klantgerichter en kunnen zij in de toekomst een nog betere bijdrage leveren aan de armoedebestrijding en het terugdringen van voedseloverschotten in Amsterdam.